滴水入沧海 无声无息

为什么有人连皮吃某种水果能治好病，为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很讲究的，懂吃水果的学问，不仅能使你吃得更有滋味，还能治病。

一 荔枝的吃法

1：吃荔枝的三段味：吃荔枝有雅俗吃法：一般习惯把蒂向上，从蒂部撕碎剥壳，整个入口，吐出内核，这是俗法。其实，一个果肉具有3段不同的味道，要用雅法才能品尝到。首先是剥壳，果蒂要向下，把果壳由蒂到顶端的“胎合线”对正自己，再用左右各3指执着，从果顶部轻力挤破，将果皮两边反下作把。食时要注意荔肉中的三段味道：顶段色白其味酸，咬出吐之；中段色如玉，味香甜爽滑，环食其肉；近核蒂处其味涩，最好不食，免影响口感。能依此法就可以食出妃子笑、糯米糍、“挂绿”等的真正味。听从其法，果然能食出3段味道。但此法少食了1/4，能不惜乎？但孔子日：“食不厌精”。再从“日啖荔枝三百颗”思之，此法可能在苏轼时已有了。

2：把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰箱里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。

二 菠萝的吃法                                                                              

先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放入冰箱里冰后食用更香甜好吃。泡盐去掉了菠萝酶，以减少甚至除掉过敏源，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软糕里，冰冻后吃更可口。

三 甘蔗的吃法

吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切去20-30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削此吃，这样比生吃更甜。

四 西瓜的吃法

薄皮、无核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号铝汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、消渴。

五 榴莲的吃法

所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃都较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

六 香蕉的吃法

香蕉性凉，可降压、去火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，蘸淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。

七 雪梨的吃法

除洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热，治风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃的作用。